“Quando un grande classico italiano incontra l’estro creativo dello Chef”
Pizza contemporanea di ispirazione napoletana proposta dallo Chef Aldo Palazzo.
Il nostro impasto ad alta idratazione è un blend a base di farina di tipo 1 macinata a pietra, con prefermento di lievito madre.
La lievitazione non scende mai sotto le 48 ore. Impasto alto e soffice, ingredienti di qualità e accostamenti equilibrati e ricercati.
Personale cordiale e professionale.
Locale rustico in stile pugliese, con volte alte e tufo a vista, nel pieno centro storico di Acquaviva delle Fonti.