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CANTINE DUE PALME – VIDIPLA Virtual Tour

Cantine Due Palme nasce nel 1989, a Cellino San Marco, piccolo comune pugliese in provincia di Brindisi. È una realtà produttiva che prende vita grazie alla visione di Angelo Maci, enologo e attuale presidente della cantina. Angelo decise di coinvolgere nel progetto una quindicina di soci, dando inizio a una vera e propria cooperativa. Fu un’intuizione a dir poco vincente e anno dopo anno si aggiunsero nuovi soci, per giungere oggi al grande traguardo di 1.200 soci conferitori.
A partire dagli anni ’90 tantissimi sono stati gli investimenti effettuati dalla cooperativa, rivolti sia all’incremento delle tecnologie in fase di vinificazione sia allo sviluppo territoriale.

I vigneti che danno vita ai vini Due Palme si estendono per ben 2.500 ettari, tutti compresi fra le province di Taranto, Brindisi e Lecce. Una grandissima estensione di terra, all’interno della quale vengono coltivati i principali vitigni autoctoni a bacca rossa e bianca, inoltre in vigna l’accento viene messo sulla parola sostenibilità, infatti a tal fine la cantina partecipa a un progetto in collaborazione con l’Università di Bari per rendere la produzione il meno impattante possibile sull’ecosistema.
Durante la vinificazione il fulcro delle attività si svolge all’interno della cantina di Cellino San Marco: 45mila metri quadri in grado di trasformare in media 11mila quintali di uve al giorno, in vino pregiato, dove il nuovo impianto d’imbottigliamento garantisce una velocità di 11.000 bottiglie all’ora.

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